Bosan dengan kalkun khas Anda, kentang tumbuk & isian? Darnell 'SuperChef' Ferguson membagikan kiatnya tentang cara mencampur menu Thanksgiving Anda tahun ini!
Makanan Thanksgiving bisa sedikit berulang, dengan kalkun kering, kentang tumbuk lembek dan pai labu yang sama dari tahun ke tahun. Pemenang dari Tantangan Thanksgiving Terakhir Giada De Laurentiis, Darnell Ferguson berbicara kepada HollywoodLife.com tentang pendekatan uniknya terhadap liburan yang mengelilingi bentengnya - makanan - dan memberikan beberapa tips untuk bagaimana Anda dapat menambahkan twist SuperChef Anda sendiri pada hidangan Thanksgiving ini. tahun! “Tujuan untuk Thanksgiving harus melakukan menu yang berbeda setiap tahun. Tujuan saya adalah selalu melakukan sesuatu yang belum pernah saya lakukan tahun sebelumnya, ”jelasnya, mengungkapkan bahwa ia mulai dengan mengganti kalkunnya. “Saya suka barbekyu, dan saya suka makanan Cina, jadi saya menggabungkannya. Ada rendaman yang disebut char siu, yang biasanya menggunakan daging babi, jadi saya mengambilnya dari daging babi dan menaruhnya di atas kalkun. Semua orang bisa melakukannya juga. Itu terdiri dari kecap, madu, saus tomat, gula merah, cuka anggur beras, hoisin, pewarna makanan merah dan lima rempah Cina dan Anda hanya mencampur semuanya. Lalu, yang saya lakukan adalah, saya akan menembaknya dengan jarum, seperti injektor."
Darnell menambahkan bahwa alih-alih membuat kalkun penuh dan harus mengukirnya, ia hanya menggunakan payudara kalkun. “Kenapa tidak memberikan semua orang payudara kalkun? Yang ingin Anda lakukan adalah mencapai payudara kalkun dan memasaknya dua kali lebih cepat. Anda bisa bangun di pagi hari dan memasukkan kalkun ke dalam oven, ”jelasnya. “Tujuannya adalah mengurangi waktu memasakmu. Ini Thanksgiving, Anda tidak ingin menghabiskan sepanjang hari memasak, maka Anda tidak berterima kasih atas apa pun!"
Cara lain yang diungkapkan Darnell bahwa Anda bisa mengurangi waktu memasak adalah dengan menyiapkan segalanya sehari sebelumnya. "Aku benar-benar hanya akan melemparkan benda-benda ke dalam oven pada hari Thanksgiving. Mac dan keju saya sudah dibuat, sayuran sudah dibersihkan dan siap untuk pergi. Semuanya dilakukan sehari sebelumnya, ”katanya. “Saya melakukan semua hal seperti yang kita lakukan di restoran, karena itu membuat layanan menjadi mudah. Ketika orang-orang stres pada Thanksgiving, mereka melakukan segalanya pagi itu. Padahal, aku bangun kapan pun aku mau, dan aku harus membuang semuanya ke dalam oven. ”
Pendiri restoran SuperChef juga menyarankan tuan rumah untuk memiliki "koktail yang enak tersedia" untuk dinikmati para tamu saat Anda selesai di dapur. "Saya merasa seperti ketika Anda memiliki sesuatu yang menghilangkan fokus makanan, Anda baik untuk pergi dan kebanyakan orang tidak memiliki koktail di pesta mereka, " Darnell menjelaskan. “Buat beberapa koktail yang enak dan buat beberapa hal kecil yang bisa diambil dan dimakan orang, saat Anda bekerja di dapur. Itulah kuncinya. Jika Anda memberi mereka beberapa hors d'oeuvres kecil, itu mengurangi tekanan makan malam Anda. ”
