Istilah "prasmanan" berasal dari Perancis, dan diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia berarti "garpu". Dan nyatanya, selama prasmanan, para tamu menggunakan peralatan makan ini dan makan sambil berdiri. Meja prasmanan menciptakan lingkungan bebas untuk komunikasi, swalayan memungkinkan Anda mengundang banyak orang. Kepatuhan terhadap aturan organisasi prasmanan akan membuat liburan apa pun tak terlupakan.
Instruksi manual
1
Jenis makanan seperti prasmanan dipilih untuk komunikasi informal penonton. Ulang tahun, kelulusan, klub, acara perusahaan, dan pertemuan dengan teman sekelas diselenggarakan dengan bantuan prasmanan.
2
Menurut aturan prasmanan, mereka menggunakan meja panjang dan lebar yang kondusif untuk adopsi sejumlah besar orang. Jika acara dilayani oleh pelayan, maka satu karyawan biasanya bekerja dengan dua puluh tamu. Camilan miniatur dalam jumlah besar diletakkan dengan indah di atas meja. Pada saat yang sama, disarankan untuk menghitung satu kudapan untuk satu gigitan. Makanan ringan dingin disajikan di resepsi simbolis, dan yang panas di resepsi dengan durasi lebih dari dua jam.
3
Meja harus ditutup dengan taplak meja-molton khusus atau "rok" khusus yang menutupi kaki meja. Biasanya, di tengah meja, mereka mengatur karangan bunga yang menampilkan tema pertemuan dan waktu tahun. Minuman beralkohol direkomendasikan untuk diletakkan di ujung meja. Minuman pencuci mulut dan jus disajikan dalam kendi gelas besar. Piring untuk makanan ringan dimasukkan ke dalam sepuluh potong dalam tumpukan, di sebelahnya terbentang serbet, pisau, dan garpu. Tidak jauh dari botol-botol, gelas-gelas dan gelas-gelas anggur berjejer. Semuanya harus diatur sedemikian rupa sehingga setiap tamu dapat mengambil piring bersih dan memilih makanan ringan. Pada saat yang sama, kenyamanan harus mutlak dalam segala hal - dalam akses ke makanan ringan, minuman, dan percakapan yang nyaman.
4
Yang pertama menaruh camilan di atas meja yang tidak berventilasi, jangan kehilangan properti konsumen dan jangan merusak. Yang terakhir menaruh kaviar, mentega, dan piring yang dibumbui. Saat membentuk menu, Anda perlu mempertimbangkan preferensi selera dan musim tamu. Jumlah makanan ringan ditentukan dengan menghitung lima ratus gram dari total berat bahan makanan per tamu. Cara paling umum untuk mengatur prasmanan tanpa pelayan adalah menyajikan sandwich kecil, canape, teh, dan buah-buahan. Penerimaan prasmanan Pompous mencakup beberapa hidangan panas yang dibagi, sepuluh hingga dua puluh jenis makanan ringan, alkohol, hidangan penutup, kopi dan teh.
